פלפלים ממולאים באורז

מתכון לפלפלם ממולאים באורז 

 

2 בצלים

 כוס אורז

3  עגבניות

2 כפות רסק עגבניות

¹⁄₂ כפית מלח

1 כפית פפריקה

¹⁄₄ כפית פלפל שחור

שמן לטיגון

6 פלפלים

החומרים לרוטב

5 כוסות מים רותחים

2 כפות אבקת מרק "בטעם עוף" (מוצר פרווה, ללא מרכיבים מן החי)

3 כפות רסק עגבניות

1 כפית כמון

1 כפית פפריקה

 

אופן הכנה:

קוצצים את הבצלים ומטגנים במחבת עם קצת שמן עד להשחמה.

מוסיפים למחבת את האורז, מערבבים, ולאחר כשלוש דקות מסירים מהאש.

מרסקים את העגבניות בפומפייה או במעבד מזון, מוסיפים להן את רסק העגבניות, המלח, הפפריקה והפלפל השחור ומערבבים.

מערבבים את תערובת העגבניות והרסק עם הבצל והאורז.

מסירים את פתח הפלפלים ושומרים את ה"מכסה".

בעזרת כף ממלאים כל פלפל בתערובת עד לכדי שני שליש מהפלפל ומניחים את הפלפלים בסיר או במחבת עמוקה 

מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים אותו על הפלפלים, כך שהוא מכסה לפחות את רוב הפלפלים 

בסיר או במחבת מכוסה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעה על אש קטנה 

.