צרכנות לילדים ולגדולים

הרבה לבטים ליוו את ההחלטה של אנשי יקב שאטו רמו להשיק את יין הדגל החדש של היקב The Top 7 ספיישל רזרב דווקא כעת בצל מלחמת ' חרבות ברזל' והתחממות הגזרה הצפונית.  היקב שוכן על גבול הצפון בגליל המערבי ב מושב חוסן ועל אף הקשיים, לא עצר מייצור וביקבוק יין חדש שזכה לתואר – יין הדגל. במרכז המבקרים של היקב שאטו רמו פגשנו את היין הראשי אושרי אליהו, היינן של היקב, ממנו קבלנו הסברים מפורטים  על תהליך ייצור היין וצפינו בסרטון המסביר תהליך יצור היין ביקב. היקב הוקם בשנת 2012 בחצר של הבעלים, רמו בן שושן ולכן בתרגום שמו הוא טירה של רמו. בתהליך הייצור משתמשים במשאבה מיוחדת שיודעת לשאוב חומרים בלי פגוע בפרי, מוציאה חרצן בתוך הענב ומעבירה נוזל למיכל בטמפרטורה 14 מעלות בחדר חביות עד מערכת קירור שמעבירה לכל החדרים. אחרי סוים הסיור, התחלנו טעימות של יינות לצד פלטת גבינות מושקעות וירקות   היין הראשון היה בלנד חוסן בציר 2019 יין אדום מורכב מקברנה סבניון פטיט ורדו ושירז, יין מאוד עמוק עם צבע וארומה נפלאים לצד יין טעמנו במנת פתיחה מדימה של פטריות פורטובלו ממולאת בגבינה המשכנו עם גראנד בל

  הסלק ידוע כמאכל נפלא ומלא בתועלות בריאותיות, וגם כבסיס למרק קר-בורשט- חמיצה, אולם בהחלט ניתן להכין ממנו מרק חורפי נפלא. לדברי תמר ידין דיאטנית קלינית ,יועצת לחברת הרבלייף : "הסלק עשיר ברכיבים הטובים לניקוי רעלים ותחזוקה בריאה של הכבד, מעולה לתנועתיות המעיים ומניעת עצירות, משפר עיכול, מסייע בהורדת לחץ דם גבוה ונוגד דלקת עוצמתי."   צילום דן פרץ המתכון של תמר ידין להכנת מרק סלק מנצח:   רכיבים: (6 מנות ): חצי קילו סלק 2 גזרים 2 תפוחי אדמה גבעול סלרי 2 עגבניות כף מיץ לימון 2 כפיות מלח, כף פלפל שחור כוסברה קצוצה   הוראות הכנה : 1.      קולפים את הסלק (אם יש צורך), הגזר ותפוח האדמה ומכניסים בחתיכות לסיר. 2.      מכסים את הירקות במים רותחים. לאחר הרתיחה לבשל על אש קטנה בסיר מכוסה למשך 20 דק'. 3.      להוסיף את העגבניות החתוכות ופרוסות קטנות של הסלרי לסיר. 4.      לתבל במיץ הלימון, המלח והפלפל. 5.      לבשל בסיר מכוסה עד לריכוך מלא של הירקות. 6.      בסיום, ניתן לפזר כוסברה קצוצה מעל המרק.   בתאבון!