צרכנות לילדים ולגדולים

  השתתפתי בסדנת זום הסדנה מתקיימת לרגל השקת קמח שמרים פיצה של סוגת - לאפיית פיצה ביתית מושלמת בקלות ובמהירות, שפותח בשיתוף פעולה עם טחנות הקמח 'שטיבל' ו שף ארז קומרובסק י.       הקמח מכיל את הרכב החומרים המדויק להכנת פיצה משובחת בקלות - רק מוסיפים מים לקמח ומתקבל בצק להכנת פיצה איטלקית. מתכון בסיסי להכנת בצק קסם לפיצה חומרים ל-6 מאפים מחממים תנור טורבו גריל לחום גבוה ביותר 250 מעלות מחניסים לשליש העיליון של התנור 1 קילו בצק פיצה שמרים "סוגת" + קמח פסטה או קמח רגיל לקימוח 620 גרם (כ-1/2 2 כוסות) מים ברז 1/2 1 כפות שמן זית לשים את הקמח עם המים במשך 5 דקות במיקסר עם וו לישה או בקערה ידנית.  מוסיפים שמן וממשיכים ללוש כדקה. מעבירים לקערה משומנת בשמן זית מכסים בניילון (לא נצמד) ומתפיחים כ-15 דקות.   מחלקים את הבצק ל-6 כדורים ומעבירים למשטח מקומח. מכסים בניילון ומתפיחים 45-60 דקות.   פיצה של חורף – ירוקים זה אני / ארז קומרובסקי ל"סוגת" חומרים ל-3 פיצות לרוטב: 2 כפות קמח רב תכליתי "סוגת" 20 גרם חמאה 500 מ"ל שמנת מתו...