צרכנות לילדים ולגדולים

חג שבועות מתקרב בצעדי ענק. לקראת השבועות הכנתי מאפה פסטה טעים וקל להכנה! לקראת השבועות אסם השיקה שני סוגה פסטה  מסדרת PERFECTO "קלמרטה" (פסטה יפייפיה המתאימה גם למילוי כמו קנלוני) ופסטה "רדיאטור"  לקראת השבועות החלטתי להכין מאפה פסטה טעים וקל להכנה מפסטה קלמרטה ! מרכיבים: חבילת פסטה קלמרטה של אסם (400 גר') מיכל שמנת לבישול 15% 1 1/2 חלב 250 גר גבינת קשקבל מגורדת 100 גר גבינה צהובה מגורדת מיכל 250 גר גבינה לבנה מלח פלפל אופן הכנה: מבשלים כ-18 דקות על אש בינונית פסטה מסוג "קלמרטה" עד לריכוך בסגנון קצת יותר מאלדנטה מסננים ומצננים מסדרים טבעות פסטה על תבנית אפיה וממלאים בגבינה לבנה בקערה מכינים רוטב: מערבבים שמנת, חלב ומלח ושופכים על הפסטה  מעל מפזרים גבינה מגורדת אופים בתנור שחומם מראש ל1810 מעלות כ-25 דקות (תלוי בתנור) מגישים חם!

לכבוד היום הולדת שלי שחל בעוד כמה ימים וחג השבועות המתקרב, החלטתי להכין, בפעם הראשונה! עוגת גבינה אפיה עם בסיס ביסקויטים בטעם קרמל של אסם. הכנת הבסיס: מפוררים במעבד מזון כ-200 גר ביסקויטים בטעם קרמל של אסם ממיסים 100 גר חמאה. מערבבים היטב, ומשטיחים כתחתית לעוגה בתבנית (בגודל 26). מקיפיאים כ10 דקות. בינתיים מכינים תערובת לעוגה: מפרידים 4 בייצים לחלמונים וחלבונים. מקציפים חלמונים (לבן) של 4 בייצים עם כוס סוכר וכף אבקת סוכר בקערה נפרדת מערבבים חלבונים עם 650 גר (מיכל וקצת) של גבינה לבנה 5% של תנובה, 4 כפות מלאות של קורנפלור, שקית סוכר וניל, 1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל (השתמשתי בפודינג של שופרסל) מערבבים בעזרת מטרפה שלא יהיו גושים ומקפלים לבפנים את הקצף הלבן . יוצקים תערובת על הבסיס. מניחים בתחתית התנור כלי עם מים חמים. אופים כ-10 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות ובהמשך כשעה בתנור בחום של 160 מעלות. להשאיר את העוגה עוד כשעה בתנור כבוי. ציפוי קרם שמנת וניל: שמנת מתוקה + 1/2 שקית אינסטנט פודינג וניל+1/2 כוס חלב + 2 כפות סוכר להקציף ולמרוח לאחר קירור העוגה מצנני

לקראת השבעות המתקרב הכנתי עם הילדים נחשי גבינה אפויים מעוטרים בשומשום של מיה . הנחשים הללו טעימים ואהובים על ילדים והמתכון מתאים להכנה של כ-20 נחשים. בקערה מערבבים 200 גר פתיתי גבינה מוצרלה מגורדת, 20 % שומן של תנובה מסדרת השף הלבן 2 גביעי אשל 50 גר' חמאה מומסת במיקרוגל 2 כוסות קמח תופח כפית מלח לציפוי: ביצה טרופה 2 כפות שומשום 2-3 זיתים לעיניים מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק אחד. יוצרים מהבצק כדור, עופים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-20 דקות. על גבי תבנית גדולה ושטוחה, מרופדת בנייר אפיה משומן, מניחים נחשים ומברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל. לקבלת עיניים פורסים את הזיתים ומניחים אותם על כל נחש. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ10-15 דקות.