ארטישוק ממולא בשר וצנוברים

 

מתכון לארטישוק ממולא בבשר וצנוברים

מצרכים:

תחתיות ארטישוק ממולא (אפשר קפוא)

חצי קילו בשר טחון טרי שפונדרה וצוואר

 

למילית:

1 בייצה

1/4 כוס פירורי לחם

1 בצל בינוני קצוץ דק

5 שיני שום קצוצים דק

רבע צרור כוסברה או פטרוזיליה קצוצה

5 כפות צנוברים או שקדים מבלנים קלויים של מיה

כפית בהרט

מלח,פלפל

כף שמן זית

לרוטב:

שמן זית

6 שיני שום קצוצים

צרור פטרוזיליה קצוץ

לימון אחד סחוט וחתוך לפלחים

כפית כוכרום

2 כוסות מיים

 

מבשלים כ10-12 תחתיות ארטישוק ב-3 כוסות מיים, מעט מלח וכף חומץ כ-20 דקות ומצננים

מערבבים מרכיבי המילית, מרכיבים קציצות ומדביקים לתחתיות ארטישוק

במחבת מחממים שמן זית

מוסיפים לימון, שום, פטרוזיליה ותבלינים ומטגנים מס' דקות תוך כדי ערבוב

מניחים ארטישוקים וממלאים מיים עד לגובה אקטישוקים שהרוטב נוגע בבשר אך לא מטביע אותו.

מבשלים על אש קטנה כ-35 דקות. יוצקים מעט מהרוטב על הבשר כל כמה דקות.

 

 

 

חזרה

תגובות

הוסף רשומת תגובה

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

DARABAR דארבאר - מסע בחזרה לעצמנו שבגוף

תמונה
בגלל המצב הבטחוני במדינה, נבצר מאיתנו לטוס לחו"ל ובטח לראות מופעים המוצגים על בימות העולם. החלום הוא לראות מופע בספרדית ולהרגיש כמו בספרד. כל הרגשתי ביום חמישי האחרון במופע DARABAR אשר נתן לי הרגשה של חול בארץ. להקת הפלמנקו רמנגאר מיסודם ובניהולם האמנותי של קרן ואבנר פסח חוזרת לבמות ברחבי הארץ עם מופע הבכורה   DARABAR   ("שבח" בשפת הצוענים). הביצועים של הלהקה, לדעתי היו טובים יותר מלהקת פלמנקו המקורית בה צפיתי בברצלונה לפני כשנתיים. ״ דארבאר ״ נוצרה כדי כדי לעודד אותנו לזוז יותר, להרגיש יותר ונבנתה כרצף קטעים כרונולוגי, המזמינים אותנו להתחבר לקצב המשתנה והטבעי של הפלמנקו ולתחושות שמעוררות בנו את התשוקה להרגיש טוב יותר. "הריקוד האנרגטי והשורשי והמוסיקה העשירה והמגוונת, לצד שרשרת עיבודים מודרניים מאוד מוקפדים,  כל אלה יחד, מחברים אותנו למקום אחר בגוף, למקום חדש, למקום של חלום אחר, מקום של תעוזה, של תנועה ועוצמה וכך, שהקצב נדלק בנו, יש ותעורר בנו אולי גם הכמיה ל״עוד״. אולי אפילו לרגע עליז של שובבות, אותה שובבות, שפעם שכנה בנו ונעלמה.." אומרים  קרן ואבנר...
המשך לקרוא

שקית הפלא של בני

תמונה
בתור צרכני פירות וירקות "כבדים" ואוהבי סלטים ותבשילי ירקות חפשנו פתרון לשימור הירקות. במזג האוויר החם בארץ ירקות ופירות מתקלקלים די מהר ולכן לצערנו, אנו נאלצים לזרוק אותם לעיתים קרובות. בדיוק למקרים האלה פותחו שקיות הפלא של בני ( benybag.com ), מוצר קטן אחד שיעשה שינוי גדול במקרר, במטבח, בארנק, בזמן יקר ובנוסף יסייע בשמירה על עולם ירוק יותר.   שקית הפלא היא שקית נושמת בטכנולוגיה מתקדמת, משמרת טריות של ירקות ופירות במקרר הביתי גם לשבועיים ויותר. השקית ניתנת לשימוש רב פעמי, לתקופה של 3 חודשים ויותר, שבסופם ניתנת למחזור (עומדת בכל תקני איכות הסביבה). מהגליל מגיע מוצר חדשני, מהפכני, פיתוח ישראלי, תוצרת כחול – לבן, המאריך את חיי הירקות והפירות ושומר על הטעם, המרקם, הריח ובעיקר על הערכים התזונתיים שלהם. 'שקית הפלא של בני', עושה שימוש בטכנולוגיה ירוקה, מווסתת את הלחות, מנדפת עודפים, ושומרת על הירקות יבשים וטריים.   לאחר שביקר במעל 60 מדינות בעולם, במסגרת עבודתו עבור חברות בינלאומיות, גיא פרנס, איש הגליל, נחשף למוצר ייחודי שפותח ומיוצר בגליל ומשמש ליצוא ירקות ו...
המשך לקרוא

לחיי השנה הבאה : פסטיבל יין בגן העיר

תמונה
  בפעם השביעית ולכבוד ראש השנה למעלה מ-50 יקבים ויבואנים מגיעים לפסטיבל היין בגן העיר שכבר הפך למסורת נהדרת. רגע לפני החג קניון גן עופר (גן העיר) בשיתוף חברת MyYain מארח בפעם השביעית, את יריד היין הכי תל אביבי בעיר שכבר הפך למסורת נהדרת. לקראת החגים יש לכם הזדמנות לפרגן למילואימניקים בעלי יקבים, ליקבים מפונים מהצפון והעוטף להכיר יקבים חדשים ולטעום את היינות החדשים לפני כולם ולחגוג עם הייננים והעוסקים במלאכה ולשלב קניות עם יין. יחד נתמוך בכלכלה הישראלית. הייחוד בפסטיבל של גן העיר ו MyYain שהם ללא עלות ליקבים המציגים, כך ניתן למצוא מגוון יקבי בוטיק מיוחדים שלא נמצאים בפסטיבלים אחרים לצד היקבים הגדולים . צילום מור יוסף החל משעה 18:00 בקומת המזרקה: טעימות חופשי ממעל ל-50 יקבים ומזקקות ישראליות כוס יין במתנה, זיכוי 25 שקלים לרכישת יין, חניה חינם לרוכשי יין, עמדת DJ עם מוסיקה שתעשה לכם חשק לרקוד, דוכני אוכל וגבינות ועוד הרבה הפתעות . שופינג לצד יין : חנויות הקניון יהיו פתוחות בכל שעות הפסטיבל ויציעו מבצעים מיוחדים לחגים בתחומי האופנה והלבשת הבית. ומה יותר מהנה מיין משובח, ...
המשך לקרוא