מתכון לטחינה ביתית

מתכון לטחינה ביתית קלה, טעימה ובריאה:

1/3 קילו טחינה גולמית (הכמות משתנה בהתאם לגודל המנה)

3 שיני שום כתושות

חופן פטרוזיליה או כוסברה (כל אחד לפי טעמו)

1/2 לימון

יוגורט 1 במתיקות מעודנת

1 כוס מיים

שמן זית, מלח

לשפוך את הטחינה הגולמית לקערה. להוסיף את שיני השום הכתושות, לסחוט 1/2 לימון טרי (אפשר להשתמש במיץ לימון -פחות מומלץ). לחתוך את הפטרוזיליה/כוסברה דק דק. להוסיף את תוכן היוגרט, שמן זית ומלח לפי הטעם. להוסיף כוס מים (ככל שמוסיפים יותר, הטחינה תהיה יותר דלילה)

לערבב טוב.

בתאבון.