צלי בקר בתנור

 מתכון קליל להכנה של צלי בקר בתנור

 

מרכיבים:

2 קילו צלי כתף בקר (מסד 5)

2 בצלים גדולים 

4 שיני שום קצוצים

2 גבעולי רוזמרין

רוטב חרדל ודבש

תבלינים לעל האש ובשר

4 כפות שמן זית

2 כפות רוטב סויה

חצי כוס מים רוטחים

אופן הכנה:

מערבבים מרכיבי הרוטב בקערה:  שמן זית, רוטב סויה, רוטב דבש, שום, עלי רוזמרין ותבלינים

מניחים צלי בתבנית ושופכים רוטב מעל, מעסים את הצלי

מפזרים בצל חתוך לרבעים.

מוסיפים מים

מחסים בנייר אפיה ונייר כסף מעל

אופים בתנור שחומם מראש ל250 מעלות כ20 דקות

מוסיפים רוטב מעל

מורידים חום ל150 מעלות ומבשלים כ3 שעות בתנור עד שהבשר נעשה רך.

טים: לשים בתחתית התבנית נייא אפיה על מנת שיהיה קל יותר לנקות.

מגישים חם