קציצות ברוטב עגבניות

מצ"ב מתכון למנה קלילה להכנה וטעימה מאוד לילדים - כדורי בשר ברוטב עגבניות כם תערובת תיבול של דורות

לכדורי הבשר:

חצי קילו בשר בקר טחון או בשר עוף טחון

2 פרוסות לחם מושרה במיים וסחוט (בפסח אני משתמשת במקום לחם תפו"א או קישוא מגורד)

5 -6 שיני שום, קלופות

1 ביצה (לא חובה)

1 בצל

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור טחון וכף תערובת תיבול לקציצות ברוטב עגבניות של דורות

 

הכנה:

בקערה מניחים בשר טחון ומוסיפים בהדרגה שום ובצל קצוצים במעבד מזון (ניתן להוסיף כוסברה קצוצה, פשוט ילדים לא אוהבים כוסברה).

מוסיפים ביצה, פלפל ומלח

מערבבים טוב טוב בידיים ומשאירים במקרר כשעה מכוסה בניילון נצמד.

לרוטב עגבניות:

מחממים בסיר כ-2 כפות של שמן זית או שמן קנולה.

מרסקים במעבד מזון 2-3 עגבניות בשלות

מוסיפים 1 קופסא מלאה (260 גר) של רסק עגבניות.

מוסיפים כך של תערובת תיבול של קציצות ברוטב עגבניות

מוסיפים 1.5 כוסות מים רוטחים (בזהירות)..

מתבלים בפלפל, מלח, חצי כפית פפריקה אדומה מתוקה ו-2 כפות סוכר.

אפשר להוסיף קצת כוסברה שהשארנו בצד ושני עלי דפנה

כאשר הרוטב הגיע לרתיחה, מכינים כדורי בשר עגולים ומניחים לתחתית הסיר.

מכסים את הסיר ומבשלים כחצי שעה לכל היותר. מסירים את המכסה והופכים את הכדורים, בעזרת כף עץ, כך שחלקם העליון שבצבץ מעט מחוץ לרוטב, ישקע בו.

מגישים חם!