מקלובה של מאיר ממן
מקלובה (הפוכה) שהכנתי לפי מתכון של מאיר ממן מיו טיוב
מתכון המלא עם הסבר של מאיר כאן: https://youtu.be/Z1o03chJQCw
חומרים : 5 כרעיים עוף חצויים. 2 תפוחי אדמה חתוכים לאורך 1- 2 בצל פרוס 5 שיני שום קצוצים גס 3 2- כוסות אורז 1 כף מרק עוף . 1 כף פפריקה מתוקה. כורכום מלח פלפל שחור חצי כוס מים חמים שמן אופן ההכנה מבשלים את האורז בסיר עם מים חמים מעל גובה האורז כ 10 דקות מסננים את האורז שוטפים במי ברז ומניחים בצד. מטגנים בשמן את חלקי העוף משני צדדיו ומניחים בצד.
שמים בתוך סיר נייר אפייה, ומשמנים את נייר האפייה.
כרבע כוס שמן מניחים בתחתית הסיר את תפוחי האדמה. מנחים את הבצל.
מתבלים במרק עוף, פפריקה, פלפל שחור וכורכום.
מבשלים כך על אש גבוה 5 דקות.
מוסיפים לסיר חצי מכמות האורז ומהדקים היטב.
מעל האורז מסדרים את העוף ומפזרים את השום.
מתבלים כמו קודם ומוסיפים מעט מלח.
מוסיפים את ייתרת האורז ומהדקים היטב.
מוסיפים חצי כוס מים חמים מעל האורז. מבשלים 45 דקות באש בינונית / קטנה. ולאחר מכן עוד 45 דקות על קטנה מאוד. סה"כ על האש שעה וחצי. שמים צלחת או מגש מעל הסיר, מבצעים היפוך
מגישים חם
תגובות
הוסף רשומת תגובה