סלט פסטה עם מוצרלה, זוקיני ובזיליקום

 

ברילה, הפסטה מספר 1 באיטליה, מציע מתכון המתאים לימי הקיץ החמים:  סלט פסטה עם מוצרלה, זוקיני ובזיליקום. הרוטב הוא המחבר העיקרי בין הפסטה ליתר מרכיבי הסלט. המתכון  קל להכנה, טעים וקייצי, ומתאים כארוחת צהריים, ערב או לאורחים שמגיעים!  

 

חומרים ל-4 מנות:

1 חבילה (500 גרם) ברילה טרופי

2 זוקיני פרוסים לרצועות דקות בעזרת קולפן

20 עגבניות שרי פרוסות או חתוכות לרבעים

חבילת כדורי בייבי מוצרלה חצויים

חופן נבטי בזיליקום או עלי בזיליקום

2-3 כפות צנוברים קלויים

 

לרוטב:

6 כפות שמן זית

2 כפות חומץ בלסמי

1 כף מייפל או דבש

1 שן שום כתושה

מלח ופלפל שחור גרוס

 

 

1.     מרתיחים סיר עם מים לבישול הפסטה. מוסיפים מלח ואת הפסטה ומבשלים, לפי הוראות, 6 דקות. מסננים ומצננים.

2.     מכינים את הרוטב: מערבבים את החומרים בצנצנת. טועמים ומאזנים טעמים במידת הצורך.

3.     מערבבים את הפסטה עם יתר החומרים